Att låta din soppa puttra kan hjälpa den att tjockna, eftersom det hjälper en del av vätskan att avdunsta. Detta kommer att fungera bättre om du har lagt till ett förtjockningsmedel, som majsstärkelse. … Det fungerar bäst om du kombinerar mjölet med smält smör för att göra en roux, så att mjölet inte klumpar sig i soppan.
Hur länge ska soppan puttra?
Tillsätt dem i grytan råa så att de kan släppa smak i soppan. Koka upp allt och låt puttra. Du vet att det är klart när allt är mört, allt från 25 minuter till 3 timmar beroende på ingredienserna.
Kan du tjockna en sås genom att sjuda?
Reducera vätskor till att tjockna. Låt din sås koka upp. Låt det inte koka. Den här metoden fungerar bra med de flesta såser, för när en sås värms upp kommer vattnet att avdunsta och lämnar en tjockare och mer koncentrerad sås efter sig.
Vad kan jag göra om min soppa är för vattnig?
Försök först att ta bort så mycket buljong du kan med en slev och låt koka så att soppan minskar. Vissa kockar gillar att tjockna sin soppa med mjöl eller majsstärkelse för att få ett jämnt resultat. Om det fortfarande är för flytande, tillsätt pasta, ris, tapioka eller potatis för att absorbera överskottet av vätska.
Är det bättre att låta soppa puttra?
Även om det är i en vätska kan det fortfarande bli segt och gummiaktigt. Allvarligt talat, låt det inte koka. -Låt det koka. … Vet bara att ju längre du lagar den, desto mer smakar denkommer ut ur maten och in i soppan.
