Yakitorikryddor är i första hand indelade i två typer: s alt eller s alt-söt. … För den s alta-söta varianten, tara, används en speciell sås bestående av mirin, sake, sojasås och socker. Andra vanliga kryddor inkluderar pulveriserad cayennepeppar, shichimi, japansk peppar, svartpeppar och wasabi, enligt ens smak.
Vad smakar yakitorisås?
Hur smakar kycklingyakitori? Japansk yakitori tillagas klassiskt över små kolgrillar. Att laga mat över kol ger en lätt rökig smak som helt enkelt är utsökt. Såsen har en söt och s alt balans av smaker.
Är yakitorisås samma som teriyaki?
Yakitori- och teriyakisås är mycket lika i sättet de är gjorda. Båda använder socker och sojasås. Skillnaden är att mirin också ingår i yakitorisås och lite honung tillsätts i teriyaki. … Teriyaki är också lite mer kryddat med ingefära och vitlök i mixen.
Vad är yakitorikrydda?
Tare, en vanlig yakitorikrydda, är en glasyr som består av sojasås, sake, farinsocker och söt mirin (japanskt risvin). Om du inte har tara i skafferiet är teriyakisås ett bra substitut. Togarashi och en skvätt citron.
Vad är temperaturen i yakitori?
Förbered grillen för tillagning på hög värme, ungefär 450°F. Trä 4–5 kycklingbitar på varje spettomväxlande med salladslökbitar. Placera spett på grillen och koka i cirka 10 minuter medan du vänder ofta tills de är lätt förkolnade och kycklingen är genomstekt (165°F innertemperatur).