Superkylning är när ett ämne tillfälligt kyls under sin fryspunkt utan att bli fast. Detta inträffar när värme avlägsnas från en vätska så snabbt att molekylerna inte har tillräckligt med tid för att anpassa sig i den ordnade strukturen av ett fast ämne. Superkylning kallas även underkylning.
Vad är underkylning och varför händer det?
Superkylning, även känd som underkylning, är processen att sänka temperaturen på en vätska eller en gas under dess fryspunkt utan att den blir fast. Den uppnår detta i frånvaro av en frökristall eller kärna runt vilken en kristallstruktur kan bildas.
Varför behöver vi underkylning?
Varför krävs underkylning för stelning? … Underkylning är nödvändigt för bildning av fasta ämnen på grund av dess temperaturskillnad skapar den en drivkraft som hjälper till att övervinna motståndet till från ett fast material. Detta fenomen gäller från omvandling av flytande fas till gasform.
Varför krävs underkylning för homogen kärnbildning?
Detta beror på att gränssnittsenergin går in i exponenti altermen som en kub. Så under kärnbildning är systemet mycket känsligt för gränsytenergiöverväganden. [1] Kärnans kritiska radie ökar med underkylning. … [3] Kluster växer alltid och blir kärnor.
Hur förhindrar du superkylning?
Flera frysningsprocedurer prövadesförhindra underkylning. Forsythiarotsektioner som delvis var inbäddade var inte supersvalna, men sektioner frusna i luften i fuktig växthusjord eller inslagna i fuktigt silkespapper underkylt till -2 till -6oC innan de frystes.
