Psyllium-skal De är välkända för att behandla förstoppning, men inom livsmedelsindustrin används de för att tillverka spannmål och som förtjockningsmedel. Psylliumskal är ett utmärkt tillskott till en lektinfri, spannmålsfri bakblandning, speciellt när man inte använder ägg.
Hur får man fibrer på en lektinfri diet?
Baljväxter, fullkorn och frukt- och grönsaksskal ger också kostfiber. En lektinfri diet kan resultera i förstoppning om en persons intag av kostfiber minskar. Det kan också vara dyrt att följa en lektinfri diet, eftersom planen rekommenderar specialmjölk, kött från betesmark och dyra kosttillskott.
Vilka spannmål är lektinfria?
Vad är den lektinfria dieten?
- baljväxter, som bönor, linser, ärtor, sojabönor och jordnötter.
- nightshade grönsaker, som tomater och aubergine.
- mejeriprodukter, inklusive mjölk.
- korn, som korn, quinoa och ris.
Vilka tre livsmedel säger Dr Gundry att undvika?
Matar att undvika
Enligt Dr Gundry kan du äta några utvalda av de förbjudna grönsakerna - tomater, paprika och gurka - om de har skalats och fröats bort. Plant Paradox Diet betonar hela, näringsrika källor till protein och fett samtidigt som det förbjuds nattljus, bönor, baljväxter, spannmål och det mesta mejeriprodukter.
Är glutenfritt lektinfritt?
I sin nya bok, The Plant Paradox,kardiolog Steven Gundry råder att hålla sig borta från "lektiner". Medan många människor blir glutenfria av rädsla för uppblåsthet och inflammation, säger Gundry att gluten bara är en variant av ett lektin – ett giftigt, växtbaserat protein som finns i vete och även många glutenfria produkter.
