De flesta bär, som tranbär och blåbär, innehåller både hydrolyserbara och kondenserade tanniner.
Vilka livsmedel innehåller mycket tanniner?
Exempel på matkällor för kondenserade tanniner är: kaffe, te, vin, vindruvor, tranbär, jordgubbar, blåbär, äpplen, aprikoser, korn, persikor, torr frukt, mynta, basilika, rosmarin etc.
Har blåbär mycket tanniner?
Blåbär, björnbär, jordgubbar, hallon, tranbär, körsbär, ananas, citroner, lime, apelsiner, grapefrukt, guava, cantaloupe och honungsdagg alla innehåller tanniner. … Det är inte lika sannolikt att grönsaker innehåller mycket tanniner, även om squash och rabarber kan innehålla dessa ämnen.
Vilka är biverkningarna av tanniner?
I stora mängder kan garvsyra orsaka biverkningar som magirritation, illamående, kräkningar och leverskador. Regelbunden konsumtion av örter med höga tanninkoncentrationer verkar vara förknippad med en ökad chans att utveckla näs- eller halscancer.
Har björnbär tanniner?
Blackberries (Rubus fruticosus L.) tillhör familjen Rosaceae. Dessa frukter är rika på polyfenoler som ellaginsyra, tanniner (främst ellagitanniner), gallsyra och flavonoider, inklusive quercetin och antocyaniner, främst cyanidinglykosider [42].
