Ett vin med höga tanniner kan beskrivas som bittert och sammandragande. Tanniner härrör från skal, stjälkar och frön från druvorna som används för att producera vinet. Tekniskt sett är de växtbaserade polyfenoler. Röda viner är i kontakt med druvan under en längre period, varför de tenderar att ha högre tanniner.
Vilka viner innehåller mycket tanniner?
Världens mest tanniska viner
- Nebbiolo. Nebbiolo-druvan är på många sätt Italiens uppskattade ägodel. …
- Cabernet Sauvignon. Om det är en druva som de flesta känner till som tanninsyra så är det Cabernet Sauvignon. …
- Syrah. …
- Monastrell. …
- Sangiovese. …
- Montepulciano. …
- Malbec.
Är vintanniner dåliga för dig?
Har alla viner tanniner och är de bra eller dåliga? Svaret: De är sammandragande, ibland pälssmakande föreningar som främst finns i röda viner. De är aldrig dåliga när det gäller kvalitet. … Naturligt producerade av växter kommer tanniner in i juicen via druvskal, frön och stjälkar.
Vad är en tannin egentligen?
Tanniner, en grupp av bittra och sammandragande föreningar, finns rikligt i naturen. De finns i trä, bark, löv och frukter från så olika växter som ek, rabarber, te, valnöt, tranbär, kakao och vindruvor. Det kanske viktigaste är att de också finns i vin.
Hur vet du detom ett vin har tanniner?
Du kan vanligtvis se om ett vin kommer att vara tanniskt redan innan du provar det. Om vinet är rött är chansen stor att det kommer att ha högre tanniner. Vissa vita viner som chardonnay kan dock ha högre tanniner. … Om din tunga och dina tänder känns torra är chansen stor att ditt vin har en högre tanninvariant.
