Röda som är lättare i alkohol och tannin kommer att dra mest nytta av dessa cooler temperaturer. Gamay, cabernet franc, grolleau, zinfandel, grenache och frappato är alla högt upp på min lista över röda att svalka ner för en bakgårdsmat under de varma sommarmånaderna.
Ska du chilla Gamay?
En fyllig Barolo eller Claret tar inte snällt emot en iskylare, men lätta kroppsvarianter som Pinot Noir och Gamay (druvan Beaujolais är gjord av) är klassiska druvor att servera kylda.
Kylar du Gamay-vin?
grejen med det är att du inte behöver oroa dig för mycket så länge du inte fryser in vinet.” I ett nafs kanske du till och med bara tappar en isbit i glaset. Jag föredrar att kasta en flaska i en ishink eller kylare, men hallå, dessa viner är gjorda för att njuta av utan att vara för dyrbara. Med andra ord: Just chill.
Bör Garnacha-vin kylas?
Grenache. Dessa unga grenacher är idealiska när de bara får lite kyla, och deras vitpepparegenskaper tenderar att verkligen komma fram när vinet har kylts ner. … Så anta inte bara att allt rött vin ska serveras i rums- eller källartemperatur.
Ska du kyla Beaujolais?
Med Gamay-sorten ska vinerna från Beaujolais kyldas något och serveras strax under rumstemperatur för att accentuera de uppfriskande frukttonerna som finns naturligt. Dessa viner är avsedda att vara lättillgängliga, opretentiösa, lätta att dricka och roliga.