Zucchini kommer att hålla i cirka 3 månader i frysen, vilket är din bästa insats om du har mer squash än du kan hantera inom en överskådlig framtid. Så här fryser du zucchini eller sommarsquash: Tvätta zucchinin och skiva dem i 1/2-tums rundor och gör dig redo att blanchera dem.
Vad händer om du fryser zucchini utan att blanchera?
Men om du är tidspressad och snabbt behöver få ett överflöd av zucchini konserverad i frysen, hoppa över blancheringen. Se bara till att använda den inom 2 månader och förstå att den kan bli mjuk eller mosig under frysningsprocessen.
Är det bättre att frysa zucchini utan att blanchera?
Ja, du kan frysa zucchini utan att blanchera den! Att blanchera grönsaker innan du fryser dem tros inaktivera deras enzymer, vilket potentiellt kan orsaka missfärgning eller göra grönsaker mosiga. … Tänk på att fryst zucchini nästan INGEN smak eller färg till de flesta smoothierecept.
Är det bättre att frysa zucchini kokt eller rå?
Att frysa skivad zucchini är bättre än att frysa dem hela. På så sätt tar de mindre plats i frysen och är redo att lagas när de tinats upp. Men precis som många andra grönsaker har zucchini enzymer som kommer att tömma näringsämnena i den med tiden. Det kommer också att mjuka upp och missfärga grönsaken.
Vad händer om du fryser in grönsakerutan att blanchera?
Blanchering hjälper grönsaker att behålla sina livfulla färger och behålla näringsämnen, och stoppar de enzymer som annars skulle leda till att de förstörs. Att frysa grönsaker utan att blanchera dem resulterar först i bleka eller matta färger, såväl som bismaker och texturer.