Bland djur som producerar ägg är äggulan den näringsbärande delen av ägget vars primära funktion är att tillhandahålla mat för embryots utveckling.
Har äggvitan eller äggulan protein?
Protein. Ägg anses vara en av de högsta kvalitetsformerna av protein framför komjölk och nötkött. Äggvita är särskilt kända för sina höga proteinh alter, men äggula innehåller mer på basis av gram för gram. Äggvita har 10,8 g per 100 g men är trumfad av äggula som innehåller 16,4 g per 100 g.
Är äggula en bra proteinkälla?
I allmänhet är den vita delen av ägget den bästa proteinkällan, med väldigt få kalorier. Äggulan bär kolesterol, fetter och huvuddelen av de totala kalorierna. Den innehåller också kolin, vitaminer och mineraler.
Vilken del av ägget är rikt på protein?
I ett stort ägg som innehåller cirka 7 gram protein kommer 3 gram från äggulan och 4 gram från the white. Att äta hela ägget - inte bara det vita - är därför sättet att få i sig mest protein och näringsämnen.
Finns äggula protein?
Medan äggulor ger en bra kostkälla för biotin, innehåller rå äggvita ett protein som kallas avidin.