Det ger en distinkt majssmak och gul färg. Men eftersom majsmjöl inte innehåller gluten - huvudproteinet i vete som ger bröd och bakverk elasticitet och styrka - kan det resultera i en mer tät och smulig produkt. Majsstärkelse används främst för att tjockna soppor, grytor, såser och såser.
Vad använder du majsmjöl till?
Inom den kulinariska konsten används majsmjöl som bindemedel för puddingar och liknande recept. Det används ofta som förtjockningsmedel för soppor, grytor, såser och andra rätter. Majsmjöl används som panering i det italienska köket. Man kan göra en enkel pudding med majsstärkelse, mjölk och socker.
Vad gör majsmjöl med en sås?
Kallas ibland majsstärkelse, majsmjöl är ett multipurpose förtjockningsmedel som är bäst för omedelbar användning. Såser förtjockade med majsmjöl kan vara svåra att värma upp igen. Majsmjöl är den stärkelseh altiga delen av majs som tjocknar kokande vätska och tjocknar till en ogenomskinlig sås.
Vad händer om jag använder majsmjöl istället för vanligt mjöl?
Nej, det finns inget gluten i majsmjöl, så det skulle vara väldigt platt och tätt. Majsmjöl kan användas med vanligt mjöl för att lägga till textur och sötma, som i majsbröd. Som det enda mjölet för detta recept kommer du att få en helt annan rätt.
Kan du ersätta majsmjöl med all-purpose mjöl?
Mjöl för alla ändamål kan användas i fritering och som enförtjockningsmedel för soppor. … När du tjocknar soppor måste du dubbla mängden för att ersätta den med majsmjöl. 2 msk universalmjöl kan kompensera för 1 msk majsmjöl. Jag rekommenderar att du använder White Lily All-Purpose Flour(länk till amazon).