De flesta kommersiella majsmjöl är gjorda av antingen gul eller vit bucklig majs och mald via stålrullar, vilket ger den en enhetlig konsistens. Den är också avgrodd, vilket betyder att den näringsrika, oljiga grodden och kli tas bort under bearbetningen. Detta gör den hyllstabil.
Är det OK att använda utgånget majsmjöl?
Även om det inte är ett perfekt test, är dina sinnen vanligtvis de mest pålitliga instrumenten för att avgöra om ditt majsmjöl har tagit slut och blivit dåligt. Torrt majsmjöl håller i ungefär ett år, lukten kommer att förändras när det börjar bli dåligt. Ät det inte om det utvecklar en lukt eller smakar annorlunda än vanligt.
Är avgrodd majsmjöl ett fullkorn?
(Kom ihåg att avgrodd/avgrodd majsmjöl eller majsmjöl är inte fullkorn och har fått de flesta, om inte alla, av groddar och kli borttagna under bearbetningen!)
Är majsmjöl en bra fiberkälla?
Fullkornsmajsmjöl är en fantastisk fiberkälla: Beroende på märke kan det innehålla så mycket som 5 gram per portion på 1/4 kopp. Men även vanligt majsmjöl erbjuder en hälsosam dos, med cirka 2 gram i 1/4 kopp.
Vad är berikat degerminated?
ANRICHED BETYR ATT NÄRINGSMEDEL SOM GÖR BORT UNDER BEARBETNING HAR TILLÄGGTS TILLBAKA I PRODUKTEN.
