Majsmjöl: Majsmjöl finns inte i degen, men det används för att pudra av pizzapannan. Majsmjöl ger pizzaskorpan lite extra smak och knaprig. De flesta leveranspizzor du gillar har majsmjöl på botten!
Är majsmjöl nödvändigt för pizza?
Du behöver faktiskt inte majsmjöl på din pizzasten. Jag skulle till och med rekommendera att undvika det. Anledningen är att pizzan inte fastnar på pizzastenen om den är ordentligt uppvärmd. En het pizzasten gör pizzan knaprig, vilket gör det enkelt att skjuta in ditt pizzaskal under pizzan och ta ut det från ugnen.
Gör majsmjöl pizzaskorpa krispig?
Vilken som är mest autentisk kan diskuteras, men vilken som är godast är det inte. Det är majsmjöl, helt klart. Den främsta anledningen till att du strör majsmjöl eller mjöl på botten av din pizzabricka eller pizzasten är för att det ska fastna i botten av pizzadegen. På så sätt fastnar den inte i pannan när den tillagas.
Kan du använda mjöl istället för majsmjöl till pizza?
Men kom ihåg att majsmjöl bokstavligen är mald majs. Varför i hela friden vill du ha majs på din pizza? Det är lite grovt om jag ska vara ärlig. Använd istället antingen mjöl eller mannagrynsmjöl (eller ännu bättre en kombination av båda).
Vad ersätter majsmjöl i pizza?
Vad kan jag använda i stället för majsmjöl på en pizzasten? Om du inte har majsmjöl, pergamentpapper, mjöl eller mannagryn är en acceptabelersättning. Med en tillräckligt varm ugn och ordentlig pizzasten borde du verkligen inte behöva använda något för att degen inte ska fastna på pizzastenen.
