Du kan absolut öppna hinken om du känner att det är nödvändigt att röra om musten. Det finns mycket liten chans att förorena om du är flitig med att sanera allt som kommer att röra musten. Om några luftburna partiklar kommer in kommer det inte att räcka till för att få fotfäste och kommer att omköras av jästen.
Kan du öppna jäskärlet under jäsningen?
Det går alldeles utmärkt att öppna locket på din jäskärl för att kontrollera processen eller göra en gravitationsavläsning förutsatt att du vidtar lämpliga försiktighetsåtgärder för att sanera all utrustning som används, minimera mängd syre tillsatt till din vört och förslut jäsningshinken på nytt ganska snabbt för att undvika kontaminering.
Behöver jäsningen vara lufttät?
Behöver jäsningen vara lufttät? Nej! Faktum är att primär jäsning aldrig bör vara lufttät eftersom du riskerar att blåsa av toppen av din jäsning eller bryta den helt. Eftersom koldioxid skapas under jäsningsprocessen kan otroligt mycket tryck byggas upp med tiden.
Kan jag flytta min jäsningshink?
Det är i allmänhet ok att flytta ölen. Jag gör det ofta om rumstemperaturen ändras och jag inte använder mitt kylskåp för temperaturkontroll. Under de första 24 timmarna av jäsningen är det nästan fördelaktigt att flytta ölet, eftersom eventuellt skvalp kommer att lufta vörten lite, och det är bra för jästen.
Ska jag röra om min jäsning?
Absolut Rör INTE i det. Du kommer att syresätta vörten igen och få konstiga smaker på gång och det är ingen fördel ändå. det är toppjäst så den ska ligga på toppen och sjunka i slutet.