Koriander, (Coriandrum sativum), även kallad koriander eller kinesisk persilja, fjäderlik ettårig växt av persiljefamiljen (Apiaceae), vars delar används som både en ört och en krydda. Växten är infödd i Medelhavs- och Mellanösternregionerna och odlas i stor utsträckning på många platser över hela världen för sina kulinariska användningsområden.
Är mald koriander en ört eller krydda?
Koriander (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) är en ettårig ört i familjen Apiaceae. Det är också känt som kinesisk persilja, dhania eller koriander (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). Alla delar av växten är ätbara, men de färska bladen och de torkade fröna (som en krydda) är de delar som traditionellt används i matlagning.
Varför är koriander en ört och krydda?
Tekniskt beskriver koriander hela växten från frön, blad och stjälkar. Örter är växtens blad, medan kryddor kommer från rötter, bark och frön. Bladen på koriander kallas koriander, vilket är spanska för koriander.
Vad används korianderört till?
I livsmedel används koriander som en kulinarisk krydda och för att förhindra matförgiftning. I tillverkningen används koriander som smakämne i mediciner och tobak och som doft i kosmetika och tvål.
Är koriander en ört?
Cilantro är lätt att odla, vilket hjälper till att förklara dess överflöd. Det är en härdig ettårig ört och en medlem av persiljefamiljen, släkt medandra spetsbladiga växter som fänkål, dill, körvel och morötter.
