Dessutom blir avfrostning mycket rörigt. Jag rekommenderar inte att du fryser mozzarellaost i s altlake. Ta ut osten och frys in den separat (antingen hel eller i block).
Fryser mozzarellaost bra?
Mozzarellablock eller strimlad mozzarella går bra att frysa, även om de tenderar att ha en smulig konsistens efter frysning. Undvik bara att frysa färsk mozzarella, eftersom dess höga vatteninnehåll har en sannolikhet att bilda iskristaller.
Kan du frysa mozzarella i dess vätska?
Du vill inte frysa den i vätskan. Nästa steg är att slå in mozzarellan i matfilm. Detta är det första steget för att förhindra att luft kommer till mozzarellan. Lägg sedan din inslagna mozzarella i en plastpåse med ziplock och försegla toppen cirka 90 % av vägen.
Hur länge kan du frysa mozzarellaost?
Rätt lagrad kommer den att hålla bästa kvalitet i ca 8 månader, men kommer att förbli säker efter den tiden. Den visade frystiden är endast avsedd för bästa kvalitet - riven mozzarellaost som har hållits konstant fryst vid 0°F kommer att förvaras på obestämd tid.
Är fryst mozzarella dåligt?
Även om frysning inte förstör näringsämnena i ost, påverkar det dess konsistens och kvalitet (2, 3, 4). … När den är upptinad frigörs vatten, vilket gör att produkten torkar ut, blir smulig och eventuellt utvecklar en mjölig konsistens (1, 5). Frysta ostar kan också vara mindresmältbara när de lagras under en längre tid.
