Tro det, det är sant: sufflé du kan göra i förväg och frysa eller kyla. … Så du kan faktiskt servera sufflé som en elegant förrätt till en middagsfest utan att försvinna in i köket på en halvtimme för att frenetiskt vispa äggvitorna till hårda toppar och vika ihop den med en ostliknande roux.
Hur fryser du suffléer?
För ännu mindre suffléer, använd smörade muffinsformar. Täck med plastfolie och frys in. Nu kommer den riktigt roliga delen. Ta ut de individuellt frysta suffléerna ur frysen och lägg dem på en plåt och sätt in dem i ugnen.
Hur lagrar du råa suffléer?
Veckodagstips: Visste du att du kan göra en sufflé i förväg och grädda av dem när du är redo? Det här är ett jättebra festtips – gör dem dagen innan, täck över och kyl dem och låt dem bli rumstemperatur innan du gräddar av dem. De kan förvaras i kyla i upp till 2 till 3 dagar.
Hur länge kan du frysa sufflé?
Vispa vitorna tills de blir styva men inte torra. Häll vitorna i ostbotten. Häll i sufflérätter och frys in (upp till fyra veckor.) Efter att blandningen har frysts, ta bort sufflérätter och slå in sufflé i folie.
Kan du förbereda en ostsufflé i förväg?
Soufflé kan tillverkas i förväg och kylas så länge som 24 timmar. Sätt sufflen i kall ugn och grädda 50 minuter i 325 grader. Den kan även frysas upp till 7 dagar. Tillåt 50 till 60minuter för att grädda frysta vid samma temperatur.
