Tvätta äggen under rinnande vatten från kranen eller spraya äggen i diskmaskin eller trådkorgar med varmt vatten. Låt dem sitta och torka av med en torr pappershandduk en i taget. Lägg de rena äggen i en annan korg eller platt. För att desinficera äggen, spraya de rengjorda äggen med en utspädd blekvattenlösning.
Hur förvarar du nylagda ägg?
Följ alltid tvättade ägg i kyl. Ägg kommer att hålla en högre kvalitet när de förvaras i kylen - tvättade eller inte. Men otvättade färska ägg kommer att hålla det bästa. När de är kylda, förvara kalla ägg i kylen.
Behöver gårdens färska ägg kylas?
Eftersom ursprunget till köpta ägg inte kan vara säkert (även om de är ekologiska eller färska), bör de alltid förvaras i kyl. Om du väljer att kyla, är dessa ägg begått. När det väl har kylts kan ett ägg som återställs till rumstemperatur svettas, öppna porer och utsätta ägget för potentiella bakterier.
Ska du tvätta nylagda ägg?
Det korta svaret är “Nej”. Ägg läggs med en naturlig beläggning på skalet som kallas "blomning" eller "kutikula". Denna beläggning är den första försvarslinjen för att hålla luft och bakterier borta från ägget. Äggskal är porösa, så när du tvättar dem tar du bort den naturliga barriären.
Hur länge kan du behålla färska ägg?
Otvättade rumstempererade ägg bör hålla sig i cirka två veckor. Om du inte planerar att äta dinägg ett tag, vi rekommenderar att kyla dem. De svalare temperaturerna ökar hållbarheten, med ägg som håller sig upp till tre månader i kylskåp.
