Eftersom ursprunget till köpta ägg inte kan vara säkert (även om de är ekologiska eller färska), bör de alltid förvaras i kyl. Om du väljer att kyla, är dessa ägg begått. När det väl har kylts kan ett ägg som återställs till rumstemperatur svettas, öppna porer och utsätta ägget för potentiella bakterier.
Hur förvarar du nylagda ägg?
Följ alltid tvättade ägg i kyl. Ägg kommer att hålla en högre kvalitet när de förvaras i kylen - tvättade eller inte. Men otvättade färska ägg kommer att hålla det bästa. När de är kylda, förvara kalla ägg i kylen.
Hur länge kan nylagda ägg förbli i kyla?
När ägg har kylts måste de förbli så. Ett kallt ägg som lämnas ute i rumstemperatur kan svettas, vilket underlättar tillväxten av bakterier. Kylda ägg bör inte lämnas utanför mer än 2 timmar."
Hur länge håller nylagda ägg?
Med rätt förvaring kan ägg hålla i minst 3–5 veckor i kylen och ungefär ett år i frysen. Ju längre ett ägg lagras, desto mer försämras dess kvalitet, vilket gör det mindre fjädrande och mer rinnigt. Äldre ägg är dock fortfarande bra för flera användningsområden.
Kan färska ägg stå ute över natten?
"Ett kallt ägg som lämnas ute i rumstemperatur kan svettas, vilket underlättar bakteriers förflyttning in i ägget och ökar tillväxten av bakterier. Kylägg bör inte lämnas utanför mer än tvåtimmar." Konsumenter själva bör inte försöka tvätta sina ägg, varnar USDA.
