Ändå är den falska albacoren - nordens benfisk - inte bara Atlantens finaste viltfisk på ultralätta redskap, den är möjligen ätbar också - om du förbereder det ordentligt. Tillagad norm alt smakar "albies" vidrigt. … De flesta kockar tycker att albies är ännu värre än sjöankar - för "fiskiga" för de flesta smaker.
Är albacore bra att äta?
Albacore tonfisk delar många av samma näringsmässiga fördelar som andra typer av tonfisk: Det är en rik källa till komplett protein, selen och vitamin B-12. … Albacore är en bättre källa till hjärthälsosamma omega-3-fettsyror än andra tonfiskarter.
Vad smakar albacore?
Vit tonfisk (Albacore) – Den enda fiskart som kan kallas "Vit tonfisk" är Albacore. Den är vit till ljusrosa till färgen och har en ganska fast konsistens. smaken är mild; den har en mycket mild fisksmak. På många sätt liknar den ett bakat kycklingbröst – det har ett fast bett och mild smak.
Varför är albacore inte bra att äta?
Falsk albacore, eller albies som de kallas i nordost, är uppskattade gamefish men betraktas allmänt som usel bordsmat. … En av anledningarna till att jag ville experimentera med att laga en falsk albacore är för att de inte alltid överlever fångst-och-släpp-processen.
Smakar albacore bättre än tonfisk?
Albacore har en icke-metallisk och en icke-fiskig smak jämfört med vanlig tonfisk. Det sägs halättaste köttet, för att inte tala om, den mildaste tonfisksmaken som finns. Albacore har mer fett och kalorier än vanlig tonfisk.