En vildgås, till exempel, smakar som rik sällsynt rostbiff, bara bättre. Det rosa köttet från en anka, duva eller till och med den låga beckasin har en delikat konsistens och en djup, fullblodssmak som kan bli beroendeframkallande.
Är vildgås bra att äta?
På hösten har gässen ännu inte göts upp inför vintern. Deras kött är magert och lämpar sig inte för stekning. Larsen skär upp dessa höstfåglar och skjuter ut deras bröstkött. … Och inte bara är fåglarna goda att äta-de är också roliga att jaga.
Hur smakar en gås?
Engelsmännen som bosatte Amerika åt gås. Men den amerikanska smaken för det minskade med kommande generationer, och gås blev en sällsynthet på borden i den nya världen. Det finns förmodligen ett antal anledningar. Gås är bara mörkt kött, med en intensiv smak oftare jämfört med nötkött än kyckling.
Varför smakar gås så illa?
Det råder ingen tvekan om varför kanadagässen blir så tuffa. De lever ett hårt flyttliv, och de är förmodligen gamla när de skördas. En annan sak som bidrar till deras gamey smak är det faktum att deras kroppar är annorlunda på grund av deras livsstil. Kor rör sig knappt när de föds upp för nötkött.
Vilken är den godaste vildgåsen?
Whitefronts (fläckiga gäss) anses allmänt vara den finaste vildgåsen att äta. De är mestadels frö- och spannmålsätare, och är det alltidtrevlig smak. Det lämnar Kanadagäss.
