En torkad röd krydda som används traditionellt i Mellanöstern matlagning, sumac har en stund. Både hemmakockar och kockar har blivit förälskade i den ljusa, syrliga, lätt sammandragna smaken som kryddan ger rätter.
Är sumak en krydda eller en ört?
Sumac är gjord av de torkade och malda bären från den vilda sumakblomman och är en snäll krydda med en syrlig, syrlig smak som påminner om citronsaft. Denna doftande krydda används för att lysa upp torra gnidningar, kryddblandningar som za'atar och dressingar.
Vad är sumakkrydda gjord av?
Mald sumakbär Krydda. Sumak kommer från frukten av en buske från Mellanöstern. Busken är faktiskt en medlem av cashewfamiljen och frukten används flitigt i Turkiet och andra arabiska länder. Sumak är en huvudingrediens i Mellanösterns kryddblandning Za'atar.
Hur använder du sumak som krydda?
Sumac är en mycket använd, viktig krydda i matlagning från Mellanöstern och Medelhavet. Den används i allt från torr rubs, marinader och dressing. Men dess bästa användning strös över maten före servering. Den passar bra till grönsaker, grillat lamm, kyckling och fisk.
Är sumak detsamma som gurkmeja?
Gurkmeja. … Smaken sumac är dock väldigt distinkt och helt annorlunda än gurkmeja. Gurkmeja har en bitter, lätt stickande smak som fungerar bra med de flesta rätter. Sumac, å andra sidan, är mer syrlig och citronig, vilket är anledningen till citronskal blandat med svartpeppar används ofta som en sumakkryddorsättning.
