Red snapper, serverad hel med sitt rosa skinn, kan göra en stilig uppvisning på middagsbordet. Recept för hel fisk säger dock ofta "skala fisken" utan att ge detaljer. Att fjälla en snapper eller annan fisk med skinn är en grundläggande köksfärdighet som kan uppnås med enkla verktyg.
Behöver du avkalka snapper?
All fisk med fjäll bör rengöras från fjäll. Även om det krispiga skalet på de flesta fiskar kan vara välsmakande, är fjäll i allmänhet inte det.
Kan du äta snapsfjäll?
Hel fisk som grillas med fjäll på fastnar inte. Huden och fjällen kan lätt tas bort efter att fisken har tillagats. (Denna metod utgör ett problem bara om du tycker om att äta skinnet.) … Snarare kommer det att smaka som om det har tillagats på papillot.
Kan du laga fisk utan att ta bort fjäll?
En av anledningarna till att du vill avkalka en fisk är att ta bort den yttre slime-pälsen. … En sak att tänka på är att inte ta bort fjällen förrän du är redo att börja tillaga din fisk; detta kommer att hålla det snyggt och fräscht.
Är det OK att äta fjäll från fisk?
Ja, fiskfjäll är ätbara. … Fiskfjäll har många näringsmässiga fördelar för dem. Om du letar efter ett sätt att naturligt lägga till mer kollagen och hälsosamma fetter till din kost, överväg att testa fiskfjällsgeléreceptet som ett mycket godare alternativ till att ätafjäll kvar på fisken.
