Tekniskt sett behöver tofu inte tillagas. Den är redo att ätas direkt ur förpackningen. Den vanligaste tofun att äta rå är silken tofu. Det används ofta i veganska desserter för att få en krämig konsistens.
Är tofu bättre tillagad eller rå?
Jämfört med att äta rått kött eller ägg innebär att äta rå tofu minimal risk för matburna sjukdomar på grund av att tofun i sig är en lagad mat. Ändå kan att äta rå tofu öka risken för vissa livsmedelsburna sjukdomar, beroende på hur den tillagades.
Vilket är det hälsosammaste sättet att laga tofu?
Den enklaste och hälsosammaste metoden att tillaga tofu är i en ångbåt. Du behöver inte olja för att förhindra att de fastnar eller natriumbelastade ingredienser för att lägga till smak. För att förhindra att tofun går sönder, fodra en ångkorg med pergament eller ett kålblad. Ånga antingen ett helt block tofu eller skär den i 3-ounce skivor.
Är det bättre att steka i pannan eller baka tofu?
1. Krispig tofu (utan fritering) Pan-frying är det enklaste, minst kinkiga sättet att tillaga en sats av ultra-krispiga tärningar av tofu. Efter att ha pressat och tömt så mycket vätska från blocket som möjligt, skär tofun i tärningar, stavar eller klyftor och släng den sedan med majsstärkelse tills alla bitar är väl belagda.
Vad händer med tofun när du lagar den?
Tofu är mycket lik ost, och den kan ätas rå-som det ofta är, slängt i sallader och på spett somaptitretare. Men vid stekning kan det ta upp till 5 minuter per sida, beroende på storleken på snitten, för att få ett fint brynt eller krispigt yttre. Om du förkortar tillagningstiden får du en mjuk, föga spännande tofu.
