Hirs finns tillgänglig med pärlor eller skalad: opt for skalad, som är den äkta fullkornsvarianten (”skalad” behåller fortfarande rikligt med fibrer, eftersom endast det yttersta lagret tas bort). Ut ur skrovet ser hirsfrön ut som små gula pärlor med mörka prickar på sidan där växtens stjälk fästes.
Behöver hirs skalas?
Hirs finns i pärlformad (oskrovad) eller skalad form. Men det tillagas först som mat efter att ha skalats eftersom spannmålet har ett naturligt hårt, osmältbart hölje som tas bort innan det kan anses vara färdigt för konsumtion (ungefär som Quinoa).
Vad är skillnaden mellan hel och skalad hirs?
Skrov hirs har det här yttre skalet borttaget. det är lättare att smälta på detta sätt men du förlorar en del av näringen och fibrerna. Fullkorn har det här yttre skalet intakt.
Kan vi äta hirs med skal?
Skalade eller skalade hirskorn är kända som hirsris och är användbara för matlagning och konsumtion. Hirsar med skrov eller husk kan användas som fågel- eller djurfoder.
Kan skalad hirs ätas rå?
Den hirsen kan ätas okokt är en av dess charm. När det läggs till kakor, bröd eller snabbbröd ger det en tillfredsställande crunch.
