Om du lagar kikärter till hummus, vill du att bönorna ska vara mjuka. … Om dina kikärter fortfarande är hårda efter tillagningstiden föreslår vi och du vill att de ska vara mjukare, fortsätt att sjuda dem eller koka i långsamkokaren tills de är mjuka.
Varför är mina kikärter fortfarande hårda efter blötläggning?
Kikärter kan bli gamla, men efter att ha blötlagts över natten, även om de kan vara återfuktade är de fortfarande inte kokta. Det betyder att de fortfarande kommer att vara fasta, möjligen väldigt fasta. Istället för att försöka gissa om de är gamla eller inte, koka dem bara enligt instruktionerna och se hur de kommer ut.
Ska kikärtor vara mjuka efter blötläggning?
Garbanzobönor (kikärter) blir mjuka när de tillagas tillräckligt länge. Om dina bönor inte är mjuka än är de inte färdigkokta. Att blötlägga bönor med antingen s alt eller bakpulver kan hjälpa till att mjuka upp bönor innan du tillagar dem.
Hur vet man när kikärterna är färdigblötade?
Töm dina blötlagda kikärter och häll dem i en kastrull. Tillsätt kallt vatten tills du har dubbelt så stor volym som kikärtorna. Koka upp vattnet, sänk sedan värmen och låt sjuda kikärtorna i 45 minuter (om du ska tillaga dem ytterligare i en annan maträtt) eller upp till 1 timme. Smaka av för att se om de är möra.
Varför blir inte mina kikärtor mjuka?
Om du har konsekventa problem med att torkade bönor inte blir tillräckligt mjukaunder tillagningsprocessen kan det bero på att du bor i ett mycket torrt klimat, på hög höjd, eller har vatten som har en tyngre metallh alt. I dessa fall kan du ha nytta av att lägga till en nypa bakpulver i förblötläggningsvattnet.
