Många produkter ersätter en del eller allt av kakaosmöret med raffinerat fett: palmkärnolja, palmolja eller en kombination av de två. Dessa produkter kan inte juridiskt kallas vit choklad. Istället är de märkta vita bakningswafers, vita bitar eller vita smältande chips.
Är Premier vita bitar vit choklad?
Enligt det 31 sidor långa klagomålet innehåller Nestlés "Premier White"-bitar ingen riktig vit choklad och är gjorda av "sämre ingredienser" som hydrerade oljor. "Det finns inget förstklassigt med falsk vit choklad", hävdar fallet.
Vad är skillnaden mellan vita bitar och vita chokladbitar?
Äkta vit choklad, som nästan alltid säljs i barform, innehåller kakaosmör. … Vita bakchips innehåller inget kakaosmör och kan därför inte märkas som "choklad", men de innehåller delvis hydrerad olja (vanligtvis palmkärnolja).
Kan jag använda vita bitar istället för vit choklad?
Vita chokladchips
Använd tre matskedar chips för att ersätta ett uns vit bakchoklad. Använd inte denna ersättning om ditt recept kräver smältning av vit choklad. Chips innehåller mindre kakaosmör, plus tillsatta stabiliseringsmedel för att hjälpa dem att hålla formen i ugnen.
Är vit choklad verkligen vit choklad?
Vit choklad är gjord med en blandning av socker, kakaosmör, mjölkprodukter, vanilj och fettämne som kallas lecitin. Tekniskt sett är vit choklad inte en choklad-och den smakar inte riktigt som en-eftersom den inte innehåller fast choklad.
