Mistake: När kakorna blir platta är skurken ofta smör som är för mjukt eller till och med smält. Detta gör att kakor sprids. Den andra boven är för lite mjöl - håll inte tillbaka och se till att du behärskar att mäta. Slutligen kommer kakorna också att platta till om de placeras och gräddas på varma kakplåtar.
Hur förhindrar du att cookies försvinner?
Tips för att förhindra platta kakor
- Kyl kakdegen i kylen. …
- Smör vs. …
- Använd inte margarin. …
- Vista inte degen för mycket. …
- Om du kavlar kakdegen, forma degbollarna höga istället för perfekt runda. …
- Använd bakplåtspapper eller en bakmatta av silikon. …
- Rumstemperaturkokare.
Hur får du kakorna att jäsa mer?
Det jäsmedlet eller jäsmedlet som oftast används är antingen bakpulver eller bakpulver. Om du använder bakpulver måste ditt recept innehålla en annan sur ingrediens, som gräddfil, citronsaft eller kärnmjölk.
Vad händer om jag lägger för mycket smör i mina kakor?
Varm kakdeg eller överflödigt smör gör att kakorna breder ut sig för mycket, bakas snabbt på utsidan men förblir råa i mitten. Nästa gång, kyl dina kakor i kylen i 10 minuter innan du gräddar dem. Om problemet kvarstår, använd mindre smör.
Vad händer när du lägger för mycket ägg i kakor?
Ägg binder ingredienserna och gör dem fuktiga,sega kakor. Om du lägger till för många ägg kan resultera i klibbiga, kakliknande kakor. Att tillsätta för få ägg kan resultera i torra, smuliga kakor. … Att lägga till för många kan resultera i tunna, överkokta kakor.