En platt pannkaka kan vara resultatet av en alltför blöt smet. … Smeten ska vara så tjock att den droppar snarare än att den rinner av skeden – och kom ihåg att det fortfarande ska finnas några klumpar i sig. Om lite mjöl inte löser problemet kan det vara problem med ditt bakpulver.
Varför är mina pannkakor platta och inte fluffiga?
Platta pannkakor orsakas av överkokning och felaktig förberedelse av smeten. … Rör inte om smeten efter att den stelnat, eftersom det tar bort en del av den fluffiga konsistensen. Tillaga pannkakorna i en stekpanna på medel-låg temperatur. Förvärm stekpannan och täck den med ett tunt lager matlagningsspray eller smör.
Hur förhindrar jag att mina pannkakor töms på luft?
Använd fat 12 eller en mindre skopa för den första och andra kulan av varje pannkaka. Detta gör att det andra lagret inte blir för tungt och förhindrar att pannkakan töms på luft. Koka det första lagret av pannkakor i 40 sekunder innan du lägger ett andra lager ovanpå.
Varför är mina pannkakor platta och vita?
När det gäller pannkakor vill du att de ska vara lätta och fluffiga istället. Försök att bara blanda din smet tills dina våta och torra ingredienser kombineras. Även om du har klumpar i smeten, försök att undvika att blanda. … Om du vänder dem för ofta, slutar de med att de töms på luft och slutresultatet blir platta pannkakor.
Vilken storlek är den perfekta pannkaksmängden smet?
Det bästa verktyget för att skänka ut ordentligt-Pannkakor i storlek är en måttkopp, antingen 1/4 eller 1/3 kopp, beroende på vad du föredrar. När du öser ner smeten i stekpannan, motstå frestelsen att göra för många pannkakor på en gång.
