Här är anledningen till att du aldrig ska tvätta dina svampar: När svampen är våt är den nästan omöjlig att torka helt, vilket gör det mindre troligt att de kommer att anta den eftertraktade gyllene färgen och de krispiga kanterna när du steker dem.
Ska du tvätta svamp innan du tillagar dem?
"Alla vilda svampar bör tvättas och det är viktigt att torka ut dem efteråt", säger Joseph Rizza, chefskock för Prime & Provisions i Chicago. "Odlade svampar, som knappar och portobellos kan rengöras med en torr trasa eller pappershandduk för att torka bort överflödig "smuts" som de odlas i.
Är otvättade svampar säkra att äta?
Kommersiellt odlade och förpackade svampar är definitivt säkra att äta otvättad. Odlingen och förpackningen sker i kontrollerade miljöer utformade för att skydda mot bakteriell kontaminering. Faktum är att många människor inte bara tvättar kommersiellt producerade svampar utan tillagar dem heller.
Kan du bli sjuk av otvättade svampar?
Att äta svamp som har förorenats med skadliga bakterier kan göra dig sjuk. Även om färska svampar inte innehåller bakterier som kan göra dig sjuk, kan de bli kontaminerade om de odlas på kompost som inte har steriliserats ordentligt.
Vad händer om du inte tvättar svamp?
Här är anledningen till att du aldrig ska tvätta din svamp: När svampen är våt är den nästanomöjliga att torka helt, vilket gör det mindre troligt att de kommer att anta den eftertraktade gyllene färgen och de krispiga kanterna när du steker dem. … Börja med perfekt torr svamp för att få den krispigaste brunningen.