Det här betyder tyvärr att gelatin kommer att smälta i en varm miljö. Detta händer när det sitter i varma temperaturer, runt 95 till 100 grader Fahrenheit, för länge. När det är för varmt kommer gelatinet att förlora sin gelningsförmåga, vilket gör att din gelé kan förlora sin form.
Hur gör man jello som inte smälter?
Ta ett (1) paket med smaksatt gelatin och ett (1) kuvert med smaklöst gelatin, blanda ihop med 2 dl kokande vatten tills det lösts upp. Häll i 9x13 panna. Kyl tills det stelnat. Upprepa med nästa smak, lägg färgerna i lager efter önskemål.
Kan du smälta och reformera Jello?
Uppvärmning och återuppvärmning av gelatin
Låt det aldrig nå sin kokpunkt när du förbereder gelatin. Om du kokar upp gelatinet kan det förlora sina förtjockningsegenskaper och aldrig stelna. När gelatinet har stelnat kan det smältas igen och användas flera gånger. … Större mängder kan värmas igen över en kastrull med kokande vatten.
Vid vilken temperatur smälter Jello?
Vid vilken temperatur smälter gelatin? När gelé når perfekt konsistens är det viktigt att äta det eller förvara det sv alt. Om du försöker lösa upp gelatin kommer du att kunna göra det vid bara ca 122°F. Gelatin är termoreversibelt, vilket innebär att det smälter om det värms upp igen.
Hur gör man jello mjukare?
Använd mer eller mindre gelatin för mjuk och fast gel
Du kan variera fastheten pådin gelatindessert genom att minska förhållandet mellan pulveriserat gelatin och vätska, så här: Mjukt set: Använd 1 tesked icke-smaksatt pulveriserat gelatin för 1 kopp vätska.
