Sushiexperter är överens om att Nishiki är deras första val. Musenmai kräver inte att du tvättar riset, till skillnad från annat ris. Nishiki, är det premium medelkorniga riset som odlas med den rika jorden och det kristallklara vattnet i Kalifornien.
Hur rengör du Nishiki-ris?
Häll ris i en sil och skölj under kallt kranvatten, svepa runt riset försiktigt med fingrarna tills vattnet är nästan klart, 1 minut. (Skölj inte över, eftersom du behöver behålla lite stärkelse i riset.)
Bör ris tvättas innan?
Vitt ris i allmänhet behöver sköljas ordentligt före tillagning för att ta bort dess stärkelseh altiga beläggning – att inte tvätta det leder till illaluktande ris som förstörs snabbare. Du lägger riset i en skål, täcker med kallt vatten och virvlar runt med handen, upprepa detta flera gånger tills vattnet blir klart.
Vad händer om du inte tvättar japanskt ris?
När riset har tvättats, behöver det blötläggas, så att det kan absorbera sin egen vikt i vatten. Detta betyder att riset kommer att koka jämnt. Utan blötläggning kommer du att få några riskorn råa och några överkokta.
Spelar det någon roll om du inte tvättar ris?
Om du har att göra med medel- och långkornigt ris, är chansen stor att ditt ris kommer att behöva tvättas inte bara för att ta bort skräp, utan också för att bli av med eventuella kemikalier som kan ha använts i malningsprocessen. … The Guardian varnar också för detAtt inte tvätta ris kan ge dig ris som luktar och som dessutom förstörs snabbare.
