Det är vanligt i livsmedel som bröd, pasta, pizza och flingor. Gluten ger inga viktiga näringsämnen. Personer med celiaki har en immunreaktion som utlöses av att äta gluten. De utvecklar inflammation och skador i sina tarmkanaler och andra delar av kroppen när de äter mat som innehåller gluten.
Hur påverkar gluten kroppen?
Glutenexponering kan orsaka inflammation hos glutenkänsliga individer. Inflammationen kan resultera i utbredd smärta, även i leder och muskler (44). Personer med glutenkänslighet verkar också vara mer benägna att uppleva domningar i armar och ben (58).
Varför är gluten inte bra för hälsan?
Hos personer med denna autoimmuna sjukdom triggar gluten immunsystemet att attackera tunntarmen. Även spårmängder av gluten kan orsaka betydande skada. Vid upprepade attacker förlorar tunntarmen sin förmåga att ta upp livsviktiga näringsämnen, som kalcium och järn.
Varför undviker människor glutenmat?
Folk följer en glutenfri diet av flera anledningar: Celiaki. Människor med detta tillstånd kan inte äta gluten eftersom det utlöser ett immunsvar som skadar slemhinnan i deras mag-tarmkanalen. Detta svar orsakar inflammation i tunntarmen och gör det svårt för kroppen att ta upp näringsämnen i maten.
Varför är vete dåligt för människor?
Att konsumera för mycket vete kan orsakatarmarna att arbeta hårdare vilket resulterar i trög matsmältning som orsakar matsmältningsproblem, såsom vätskeansamling, uppblåsthet och gaser. Vete är inte dåligt för de flesta. Vete är en bra källa till fibrer, viktiga vitaminer och mineraler.
