Djur som kor och grisar kan smälta cellulosa tack vare symbiotiska bakterier i deras matsmältningsorgan, men människor kan inte. Det är viktigt i vår kost som källa till fiber, eftersom det binder samman avfall i våra matsmältningskanaler.
Vad händer om människor äter cellulosa?
Människor kan inte smälta cellulosa eftersom lämpliga enzymer för att bryta ned betaacetalkopplingarna saknas. (Mer om enzymnedbrytning i ett senare kapitel.) Osmältbar cellulosa är den fiber som hjälper till att fungera smidigt i tarmkanalen.
Vad gör människor med cellulosa?
Beroende på hur den behandlas kan cellulosa användas för att tillverka papper, film, sprängämnen och plaster, förutom att ha många andra industriella användningsområden. Papperet i den här boken innehåller cellulosa, liksom en del av kläderna du har på dig. För människor är cellulosa också en viktig källa till nödvändiga fibrer i vår kost.
Har människor cellulosasmältande bakterier?
Betydande antal cellulolytiska bakterier upptäcktes inte hos fyra andra människor. En av stammarna är en Bacteroides sp., som endast långsamt smälter cellulosa och producerar succinat, acetat och H2 vid kolhydratjäsning.
Kan människor lösa upp cellulosa?
Din kropp innehåller enzymer som bryter ner stärkelse till glukos för att ge energi till din kropp. Men vi människor har inte enzymer som kan bryta ner cellulosa. … Cellulosalöser sig inte i vatten som stärkelse gör och bryts definitivt inte ner lika lätt.
