Instruktioner
- Placera tre till fyra matskedar russin i din burk. …
- Fyll burken ¾ full med vatten. …
- Sätt burken i konstant rumstemperatur. …
- Rör om minst en gång om dagen i tre till fyra dagar.
- När det bildas bubblor på toppen och du luktar en vinliknande jäsning har du jäst. …
- Placera din nya jäst i kylen.
Hur gör du jäst hemma?
Denna metod behöver bara potatisvatten, mjöl och socker
- Koka din potatis och spara vattnet.
- Rör om 1 msk socker och en kopp mjöl i 1,5 koppar potatisvatten.
- Täck och låt denna blandning stå på en varm plats över natten. Nästa morgon ska det vara bubbel och lukta jäst.
Hur gör du aktiv torrjäst?
Lös upp 1 tsk socker i 1/2 kopp 110°F-115°F vatten. Tillsätt upp till 3 paket jäst, beroende på ditt recept, till sockerlösningen. Rör i jästen tills den är helt upplöst. Låt blandningen stå tills jästen börjar skumma kraftigt (5 – 10 minuter).
Hur görs brödjäst?
Bagerjäst tillverkas kommersiellt på en näringskälla som är rik på socker (vanligtvis melass: en produkt av sockerraffineringen). Jäsningen sker i stora tankar. När jästen väl fyllt tanken skördas den genom centrifugering, vilket ger en benvit vätska som kallas gräddjäst.
Hur gör dujäst från mjöl?
- Börja med 1 msk mjöl nedpressat ordentligt i sked och 1 msk vatten.
- Rör om och täck.
- Nästa dag, tillsätt ytterligare 1 msk mjöl och 1 msk vatten. …
- Nästa dag bör du se några bubblor. …
- Kassera alla utom 1 msk och upprepa de tre första stegen.
- Mät upp mjöl, starter (jäst) och vatten.
- Rör om till en lurvig klump.