Baljväxter är den tredje största familjen av blommande landväxter på jorden, med nästan 20 000 olika arter. De finns i ett brett spektrum av ekosystem, från öknen till slätten till högalpin, och i alla regioner på planeten utom Antarktis. De varierar mycket i form.
Var växer baljväxter?
Många baljväxter, som jordnötter, odlar sina baljväxter under jorden som de flesta foderbaljväxter. Andra baljväxter, som gröna bönor och ärtor, odlar sina baljor ovan jord på vinstockar. Växten som odlar linser är en buskig, ettårig växt som också odlar sina baljor ovan jord.
Vad finns baljväxter i?
Säd baljväxter inkluderar bönor, linser, lupiner, ärter och jordnötter. Baljväxter används som en nyckelingrediens i veganskt kött och mejeriprodukter. De växer i användning som en växtbaserad proteinkälla på världsmarknaden. Produkter som innehåller baljväxter växte med 39 % i Europa mellan 2013 och 2017.
Är sötpotatis en baljväxt?
Är en sötpotatis en baljväxt? Potatis är inte släkt med baljväxter. Baljväxter är frukten eller baljan från den botaniska familjen Leguminosae. Potatisknölen (Solanaceae-familjen) är faktiskt den kraftigt förstorade spetsen på potatisens underjordiska stjälk.
Varför är baljväxter dåliga?
Att äta råa baljväxter kan vara skadligt på grund av högt lektininnehåll . Ett specifikt påstående mot lektiner är att äta råa eller dåligt tillagade baljväxter kan orsaka illamående, kräkningar,diarré och uppblåsthet 1. Det finns en del forskning som stöder att att äta råa baljväxter inte är det bästa alternativet.
