Problemet med rödbetor, som halva världen vet, är att de smakar som smuts. (De andra halvbetsälskarna-föredrar eufemismen "jordisk", men de lurar ingen.) Eftersom mat ogillar går, är betor en populär sådan.
Ska rödbetor smaka smuts?
De smakar inte riktigt som smuts . När dina barn vänder näsan åt rödbetor, säg till dem att det inte är jorden som ger rödbetor deras jordnära smak-det är geosmin. En organisk förening som produceras av mikrober i jorden, geosmin avger en lukt som nyplöjd jord eller en åker efter en regnstorm.
Har rödbetor en jordig smak?
Ja, rödbetor smakar jordigt och lite bittert. Även om detta inte är en dålig sak, säger Martinez att de är bäst när de kombineras med ljusa, söta och fräscha smaker. Om du kokar dem, tillsätt mycket s alt (som om du skulle koka pasta) och ungefär en kvarts kopp rödvinsvinäger i vattnet.
Varför smakar min betjuice som smuts?
Betor smakar som smuts eftersom de innehåller en förening som kallas geosmin (som betyder "smutslukt"). … Människor är extremt känsliga för låga koncentrationer av geosmin – så mycket att vi kan känna lukten av att det svävar i luften efter att regnet har rört upp det från jorden (Maher & Goldman, 2017).
Hur smakar dåliga rödbetor?
Om de inte är ordentligt tvättade och tillagade kan dina rödbetor ha en tråkig, jordig smak som är på gränsen till lerig. Men det är då rödbetor görs fel. … En förening som kallas geosmin är ansvarig för de jordnära smakerna av spenat, svamp och rödbetor och det är också det som skapar lukten efter en regnstorm.
