Varför? Eftersom mättat fett tenderar att höja kolesterolnivåerna för lågdensitetslipoprotein (LDL) i blodet. Höga kolesterolnivåer kan öka risken för hjärtsjukdomar och stroke. Mättat fett förekommer naturligt i rött kött och mejeriprodukter.
Varför ökar mättat fett LDL?
Djurstudier har visat att mättade fetter ökar LDL-kolesterolet genom att hämma LDL-receptoraktiviteten och öka produktionen av apolipoprotein (apo)B-innehållande lipoprotein [6].
Ökar mättat fett LDL-receptorer?
Mättat fett är tänkt att öka LDL-C främst genom nedreglering av leverns LDL-receptoraktivitet, vilket leder till minskad clearance av LDL-partiklar [42, 43].
Vilka fetter höjer LDL och sänker HDL?
Transfettsyror efterliknar egenskaperna hos mättade fetter i kroppen och har visat sig öka LDL-kolesterolet och sänka HDL-kolesterolet, vilket kan öka risken för hjärtsjukdomar.
Kan hälsosamma fetter öka LDL?
Det är sant att mättat fett ökar välkända riskfaktorer för hjärtsjukdomar, såsom LDL (dåligt) kolesterol och apolipoprotein B (19). Men intag av mättat fett tenderar att öka mängden stora, fluffiga LDL-partiklar, men minska mängden mindre, tätare LDL-partiklar som är kopplade till hjärtsjukdom.