Gjutjärnskärl är poröst, och oljan fyller dessa porer och skapar en jämn, nonstick-yta. Tillräckligt mycket olja tränger in i dessa porer under den första beläggningen, så att du kan gå vidare och torka av så mycket du kan. Att lämna för mycket olja på är ett vanligt misstag som gör din stekpanna klibbig.
Ska jag olja min gjutjärnspanna efter varje användning?
Det är därför som våra enkla rengöringssteg får dig gnuggolja i din kastrull efter varje användning för att säkerställa att kryddan finns kvar för matlagning av hög kvalitet. Du kan också krydda dina kokkärl i gjutjärn i ugnen. Denna metod lägger till ett grundligare lager av krydda på hela pannan, vilket stärker bindningen till järnet.
Ska jag olja gjutjärn innan matlagning?
Smörja din mat med olja: medan du med andra kastruller, som rostfritt stål eller non-stick, sprutar lite olja i botten av pannan innan du lagar mat, med gjutjärn (särskilt gjutjärn med grill) är mycket bättre av att borsta olja på ditt kött eller dina grönsaker innan du lagar dem.
Använder du olja eller smör på gjutjärnspanna?
När din panna är förvärmd, tillsätt lite olja eller fett. Sedan är det bara att lägga till din mat! (Obs: om du vill använda smör, börja med olja och tillsätt sedan smör precis innan du lägger till din mat.)
Vilken är den bästa oljan att laga mat med i en gjutjärnspanna?
Alla matoljor och fetter kan användas för att krydda gjutjärn, men baseratpå tillgänglighet, överkomliga priser, effektivitet och att ha en hög rökpunkt rekommenderar Lodge vegetabilisk olja, smält matfett eller rapsolja, som vår kryddspray.
