Kycklingen Korma. Denna välkända indiska curry finns på alla indiska restaurangers menyer runt om i världen. Själva currysåsen finns på stormarknadens hyllor överallt. Om det skulle finnas en curry som representerar det indiska köket, kan det bara vara en kyckling Korma.
Är korma en riktig curry?
Som substantiv är skillnaden mellan korma och curry
att korma är en mild curry gjord av olika kryddor, särskilt koriander; och ofta med yoghurtsås eller nötter medan curry tillhör en familj av rätter som kommer från det sydasiatiska köket, smaksatt av en kryddad sås.
Är korma en brittisk curry?
Med detta menar jag en brittisk indisk restaurang (BIR) stil chicken korma. … I Indien är korma en matlagningsstil där kött och grönsaker långsamt brässeras i en sås tills curryn är borta från detta ord underbar. Autentiska kycklingkormas kan vara söta, s alta, milda, kryddiga…
Vad är kormacurry gjord av?
Korma trotsar strikt definition, men denna Mughlai-rätt innefattar vanligtvis kött eller grönsaker bräserat i en relativt mild sammetslen yoghurtsås som är kryddad med aromatiska kryddor. Den har ofta en nötaktig underton från blandade mandel, cashewnötter, kokosnöt eller vallmofrön.
Hur kommer du att definiera korma?
: en indisk rätt med vanligtvis bräserat kött eller grönsaker tillagade med kryddor och ofta yoghurt eller grädde.
