Det finns inget bättre än en perfekt grillad, saftig italiensk korv som passar till ett glas Sangiovese och din favoritpasta. … Att koka dina korvar före grillning säkerställer att din korv blir genomstekt, så att all juice stannar kvar på insidan medan höljet blir brunt och knaprigt på grillen.
Hur länge koka italiensk korv innan grillning?
Färsk korv
Tillsätt vatten för att täcka korven och koka tills korven är helt grå (ca 10 till 15 minuter.) Korven kan sedan stekas tills den fått fin färg. Parboiled korv kan också grillas långsamt över kol, vänd ofta tills den är gråbrun hela tiden.
Ska du koka korv innan du grillar?
Vi insåg att vi desperat behövde någon sorts primer när det kom till fodralkött, så vi vände oss till Bon Appétits testkök om när vi skulle ånga eller koka din korv och när vi skulle elda upp grillen. "All färsk, emulgerad korvliknande bratwurst-bör verkligen kokas", säger testkökets bidragsgivare Alfia Muzio.
Behöver korv kokas?
När du lagar rå eller färsk korv kan förkokning få köttet till en säker innertemperatur snabbare, vilket hjälper till att eliminera eventuella matburna patogener i köttet. Men även om du kan koka korv före stekning, är det vanligtvis inte nödvändigt.
Kan du grilla rå italiensk korv?
Om du inte har en utomhusgrilla, du kan använda en grillpanna och tillaga de italienska korvarna inuti. Lägg korvarna direkt på grillen och grilla 5-7 minuter per sida, eller tills de är genomstekta. När korven är klar, överför du korven till en tallrik och tält den i folie för att hålla den varma.
