Med laktosintolerans kan du fortfarande äta ost, men välj med omsorg. Hårda, lagrade ostar som schweizisk, parmesan och cheddar är lower i laktos. Andra alternativ för ost med låg laktos är keso eller fetaost gjord på get- eller fårmjölk.
Vilka ostar är naturligt laktosfria?
Ostar som är låga i laktos inkluderar parmesan, Swiss och cheddar. Måttliga portioner av dessa ostar kan ofta tolereras av personer med laktosintolerans (6, 7, 8, 9). Ostar som tenderar att vara högre i laktos inkluderar ostpålägg, mjukostar som Brie eller Camembert, keso och mozzarella.
Hur mycket laktos är det i lagrad ost?
Lagrade ostar, både hårda och mjuk-liknande parmesan eller brie innehåller så lite laktos att det nästan inte går att upptäcka, säger Sasson. Faktum är att saker som cheddar och ädelost kan innehålla så lite som 0,1 gram laktos per portion, men det kommer att variera beroende på den specifika produkten, märket eller receptet.
Innehåller lagrade ostar lika mycket laktos som färsk mjölk?
Ju längre en ost lagras (eller jäser), ju mindre laktos kommer den att ha." … "Ost har mycket lägre laktosnivåer än andra mejeriprodukter eftersom mycket av laktos försvinner i vasslen (den flytande delen som bildas vid osttillverkning), säger hon.
Har mogen ost laktos?
De flesta mejeriprodukter innehåller det naturliga sockret laktos, men vissamejeriprodukter innehåller mycket lite eller ingen laktos. Hårda ostar, som cheddar och parmesan, samt lagrade ostar som brie, camembert och feta innehåller praktiskt taget ingen laktos på grund av sättet de tillverkas.