Azafran eller safflor är den torkade blomman av (Carthamus tinctorius). Det används i olika recept för sin färg. Det är inte en riktig ersättning för saffran eftersom den inte har samma smaksättning men den kommer att ge en behaglig färg.
Vilket är det bästa substitutet för saffran?
Mald gurkmeja är den bästa ersättningen för saffran och den är lätt att hitta i din lokala livsmedelsbutik. Några andra alternativ är annatto eller safflor, men dessa ingredienser är ganska svåra att hitta. Enligt vår åsikt är gurkmeja ditt bästa alternativ!
Vad används azafran till?
Den används också för sömnproblem (sömnlöshet), cancer, "åderförkalkning" (ateroskleros), tarmgas (flatulens), depression, Alzheimers sjukdom, skräck chock, spottande blod (hemoptys), smärta, halsbränna och torr hud. Kvinnor använder saffran mot mensvärk och premenstruellt syndrom (PMS).
Vad är fattigmans saffran?
Annatto, även kallad Achiote (ah-cho-tay) och Roucou, är en krydda som används för att färga och smaksätta mat. Det kallas ofta för "fattigmanssaffran" på grund av den briljanta färg det ger mat, liknande saffran, och det är billigt till skillnad från saffran, världens dyraste krydda.
Vad är azafran-krydda på engelska?
Saffran kallas azafran på spanska och är en krydda som har en speciell plats i historien, som alltid har ansetts vara mycketvärdefullt.
