Cinnamaldehyd isolerades från eterisk kanelolja 1834 av Jean-Baptiste Dumas och Eugène-Melchior Péligot och syntetiserades i laboratoriet av den italienske kemisten Luigi Chiozza 1854. Den naturliga produkten är trans-cinnamaldehyd. Molekylen består av en bensenring fäst vid en omättad aldehyd.
Hur tillverkas kanelaldehyd?
HUR DEN GÖRS. Kanelaldehyd framställs kommersiellt genom att behandla barken på Cinnamomum zeylanicum-trädet med ånga . … Kanelaldehyd kan också syntetiseras genom att reagera bensaldehyd (C6H5CHO) med acetaldehyd (CH3) CHO). De två föreningarna kondenserar med eliminering av vatten och bildar kanelhyd.
Är kanelmaldehyd keton eller aldehyd?
Cinnamaldehyd är en organisk förening som även kan klassificeras som an aldehyd. Kanelaldehyd är unik genom att den även innehåller en bensenring och en dubbelbindning, vilket framgår av strukturen i figur 1. Kanelaldehyd används även i många andra livsmedel som arom.
Är kanelmaldehyd en alken?
Ett aromatiskt kolväte och aldehyd, kanelmaldehyd har en mono-substituerad bensenring. En konjugerad dubbelbindning (alken) gör föreningens geometri plan. … Flera syntesmetoder är nu kända, men kanelaldehyd erhålls mest ekonomiskt genom ångdestillation av oljan från kanelbark.
Vadtyp av förening är kanelaldehyd?
Cinnamaldehyd är en organisk förening med formeln C6H5CH=CHCHO. Förekommer naturligt som övervägande trans (E)-isomeren, och ger kanel dess smak och lukt. Det är en fenylpropanoid som syntetiseras naturligt av shikimatvägen.