Ställ in långpannan mycket försiktigt i den förvärmda ugnen. Grädda i ca 25-30 minuter. Mitten ska vara nästan inställt, men kommer fortfarande att vara lite rörigt. (Koka inte för mycket – annars kommer din flan att ha "bubblor" på sidan och kommer att ha en tjock konsistens.)
Hur ska flan se ut när den är klar?
Din flan bör göras när den är lätt färgad och fast vid beröring men inte solid. För att dubbelkolla, stick bladet på din kniv i mitten av flanen och halvvägs ner; bladet ska komma ut rent. Ta försiktigt ut bakformen ur ugnen och ta sedan bort flanen från vattenbadet.
Är min flan inte tillagad?
Översättning av "just set" är lite vag, men nödvändig för att göra en perfekt flan. … Det är bättre att underkoka något än överkoka (eftersom kakan fortsätter att tillagas när du tar ut den ur ugnen.) Överkokning kommer att resultera i en ful, klumpig eller kesostruktur med en äggaktig smak. Inte bra alls.
Ska flanen vara flitig i mitten?
Ut ur ugnen
Flåten är redo att tas ur ugnen när den har börjat stelna. Skaka pannan försiktigt: mitten av krämkrämen ska skaka något. Du kan också föra in spetsen på en kniv i vaniljsåsen nära mitten; om flanen fortfarande är flytande behöver den mer tid i ugnen.
Kan du överkoka Leche Flan?
Vad händer när du överkokar Leche Flan?Det är bättre att underkoka något än att överkoka (eftersom kakan kommer att fortsätta tillagas när du tar ut den ur ugnen.) Överkokning kommer att resultera i en ful, klumpig eller kesostruktur med ägg. smaka.