Barolo och Barbaresco är Italiens mest uppskattade röda (de kallas ofta kungen och drottningen). Båda gjorda av Nebbiolo-druvan, de har vackra aromater och en seriös syra-tanninstruktur som är fantastiska med Bolognese.
Vilken sorts vin ska jag använda till Bolognese?
Anmärkning 1: Chianti, Pinot Pior och Merlot är de bästa vinerna för Bolognese-sås. (Jag har också använt Cabernet Sauvignon.) Ersättningar för rött vin i Bolognesesås: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio eller Orvieto.
Vilken typ av rött vin är bäst för spaghettisås?
Eftersom pastarätter med tomatsås är sura är det bäst att kombinera dem med ett medelfylligt rött vin. Ett vin som inte matchar syran i såsen kommer att få vinet att smaka intetsägande. Ett exempel på det perfekta röda vinet för en tomatbaserad sås skulle vara en cabernet sauvignon eller Zinfandel.
Vilken typ av rött vin passar till köttsås?
Om du lagar nötkött, lamm eller gryta, Cabernet Sauvignon och Pinot Noir är dina vänner. Om du lagar kyckling, anka eller fläsk, gå med Merlot. Om du lagar skaldjur, välj Pinot Noir. Om du lagar grönsaker eller sås, prova en lätt Merlot eller Chianti.
Vad är ett riktigt bra italienskt rött vin?
Tre italienska röda viner att köpa för speciella tillfällen
- Barolo & Barbaresco. Piemontes Barolo är utan tvekan kungen av italienska röda viner. …
- Brunello. Brunello di Montalcino är kungen av viner gjorda med Sangiovese. …
- Amarone. …
- Gattinara. …
- Rosso di Montalcino. …
- Chianti Classico. …
- Barbera d'Asti. …
- Dolcetto d'Alba.
