Ljus ökar sannolikheten för att viner oxiderar, vilket gör att det bryts ner, vilket i sin tur påverkar vinets färg, arom och smak. Oxiderat vin får en vinaktig smak och förlorar sitt djup av smak. … En annan anledning till att mörka flaskor används för röda viner är så att konsumenten inte kan bedöma vinet enbart utifrån färgen.
Kan du lägga rött vin i klara flaskor?
Vid 10 % UV-våglängdsfiltrering filtrerar klara/flinta flaskor den minsta mängden ljus, vilket resulterar i mer ljusskador än andra glasfärger. Eftersom 10 % inte är riktigt UV-skydd, är viner på flaska i flinta/klart glas avsedda för omedelbar användning.
Varför är vinflaskor inte klara?
Det finns många olika flaskfärger där ute, men den vanligaste färgen är grön. Medan röda Bordeauxs vanligtvis förvaras i mörkgröna flaskor, hålls torra vita Bordeauxs i ljusgröna. … Det främsta skälet till att förvara vin i gröna flaskor är för att förhindra att viner oxiderar, ett vanligt vinfel.
Varför är vissa vita viner på mörka flaskor?
speciellt för vitt och rosé. Tyvärr, liksom olja, är vin skadat och försämrat av ljus så en färgad flaska är bättre för förvaring. Utsatta för ljus kan polyfenolerna (aromföreningar) förändras; citrusaromer minskar och kokt kålaromer ökar. Vitaminer bryts också ned av UV-ljus.
Varför ska vin lagras imörkt?
Oavsett om du förvarar det i månader, veckor eller dagar, håll ditt vin i mörker så mycket som möjligt. UV-strålar från direkt solljus kan skada vinets smaker och aromer. Du bör också hålla viner borta från vibrationskällor, som tvättmaskin och torktumlare, träningsområde eller stereoanläggning.