Adipinsyra fungerar primärt som en surgörare, buffert, gelningshjälpmedel och bindemedel. Det används i konfektyr, ostanaloger, fetter och smakextrakt.
Varför används adipinsyra i mat?
Adipinsyra finns naturligt i betor och sockerrör. Adipinsyra är vanligen tillsatt som huvudsyra i drycker på flaska, vilket ger dem ett bubbligt brus. Det ger också en syrlig smak till fruktjuice och gelatin. Den organiska syran används i många mat- och dryckesblandningar i pulverform för att ge en söt smak.
Är adipinsyra bra för dig?
Adipinsyra orsakade ingen utvecklingstoxicitet hos möss, råttor, kaniner eller hamstrar vid oral administrering. Adipinsyra metaboliseras delvis hos människor; balansen elimineras oförändrad i urinen. Adipinsyra är lätt till måttligt giftigt för fisk, daphnia och alger i akuta tester.
Var produceras adipinsyra?
Adipinsyra finns i betjuice, men handelsvaran -≈2,5 miljoner ton av det per år - tillverkas. 1906 rapporterade de franska kemisterna L. Bouveault och R. Locquin att adipinsyra kan framställas genom att oxidera cyklohexanol.
Vad är några av användningarna av adipinsyra som leder till att det är en så viktig industriell förening?
Adipinsyra, en organisk förening gjord av kol, väte och syre, anses vara en dikarboxylsyra, enligt The Chemical Companys webbplats. Den används i enolika industriella och textila tillämpningar, som tillverkning av smörjmedel och nylonproduktion.
