Adipinsyra eller hexandisyra är den organiska föreningen med formeln (CH₂)4(COOH)₂. Ur ett industriellt perspektiv är det den viktigaste dikarboxylsyran: cirka 2,5 miljarder kilo av detta vita kristallina pulver produceras årligen, främst som en prekursor för produktion av nylon.
Vad är adipinsyra gjord av?
Adipinsyra framställs av en blandning av cyklohexanon och cyklohexanol som kallas KA-olja, förkortningen för keton-alkohololja. KA-oljan oxideras med salpetersyra för att ge adipinsyra, via en flerstegsväg.
Vad är funktionaliteten hos adipinsyra?
Adipinsyra fungerar primärt som en surgörare, buffert, gelningshjälpmedel och bindemedel. Det används i konfektyr, ostanaloger, fetter och smakextrakt.
Vilken färg har adipinsyra?
Adipinsyra är ett vit kristallint fast ämne.
Vilka livsmedel innehåller adipinsyra?
Adipinsyra finns naturligt i rödbetor och sockerrör. Adipinsyra tillsätts vanligtvis som huvudsyra i drycker på flaska, vilket ger dem ett bubbligt brus. Det ger också en syrlig smak till fruktjuice och gelatin. Den organiska syran används i många mat- och dryckesblandningar i pulverform för att ge en söt smak.