Rendering är en enkel teknik som används för att smälta fett från tärnat kött (vanligtvis fläsk eller bacon). … Processen är långsam (10–15 minuter) men det är det enda sättet att helt extrahera fettet från köttet utan att förkolna det.
Vad blir fett?
Att göra fett betyder vi tar råfett (nötkött och fläsk i det här receptet) och gör det hållbart genom att förånga fukten (vatten) vilket annars skulle begränsa hållbarheten. Vatten är en av de komponenter som bakterier behöver för att överleva och föröka sig, så genom att ta bort vattnet gör vi det säkrare att lagra.
Är utsmält baconfett hälsosamt?
Fetten i bacon är ungefär 50 % enkelomättade och en stor del av dem är oljesyra. Detta är samma fettsyra som olivolja hyllas för och allmänt anses vara "hjärtfrisk" (1). … Det återstående fettet i bacon är 40 % mättat och 10 % fleromättat, tillsammans med en anständig mängd kolesterol.
Hur vet du om ditt fett återges?
Sätt kastrullen över medelhög låga tills vattnet börjar koka, sänk sedan värmen till låg. Koka försiktigt i 1-2 timmar, rör om då och då tills det mesta av fettet har smält. Det ska vara en genomskinlig gul färg. Även om det kan se tilltalande ut, är temperaturen för hög om den börjar utveckla bruna färger.
Vad kan du använda utsmält baconfett till?
Låt oss dyka in
- Rostade grönsaker. Istället för att ringla dina grönsaker med olivolja innan du steker, häll lite baconfett i pannan. …
- Fry hamburgare. …
- Poppopcorn. …
- Stek grillad ost. …
- Kex. …
- Fry hash browns. …
- Bred på pizzaskal. …
- Använd som bas för sås.
