Kaliumsorbat: Ett konserveringsmedel som används för att undertrycka bildningen av mögel och jästsvampar i mat, vin och personliga hygienprodukter. In vitro-studier tyder på att det är toxiskt för DNA och har en negativ inverkan på immuniteten.
Varför är kaliumsorbat förbjudet i Europa?
Konserveringsmedlet kalciumsorbat kommer att förbjudas i Europeiska unionen på grund av brist på säkerhetsdata, har kommissionen sagt. … På grund av brist på data om genotoxicitet för kalciumsorbat kunde den dock inte ställa in en nivå för acceptabelt dagligt intag (ADI).
Vilka är farorna med kaliumsorbat?
Allergier mot kaliumsorbat är vanligare med kosmetika och personliga produkter, där det kan orsaka irritation av hud eller hårbotten. Emellertid har miljöarbetsgruppen bedömt kaliumsorbat med låg risk som hudirriterande.
Är kaliumsorbat en naturlig ingrediens?
Kaliumsorbat är ett s alt av sorbinsyra som finns naturligt i vissa frukter (som bär av bergsaska). Den kommersiella ingrediensen är syntetiskt framställd och skapar vad som kallas en "naturidentisk" kemikalie (kemiskt likvärdig med molekylen som finns i naturen).
Vad kan jag använda istället för kaliumsorbat?
SOR-Mate kan dock användas som ersättning för kaliumsorbat och syntetisk sorbinsyra. Den naturligt förekommande sorbinsyransom finns i denna ingrediens är effektivare vid högre pH än de syror som produceras av jäsning av vete eller mejerisubstrat.